maanantai 27. marraskuuta 2017

Glögijuustokakku

Hei! ♥
Kuuletko, 
joulufiilis on ovella. 

Kutsuin ihanat ystäväni tutustumaan uuteen asuntooni ja näin heitä samalla pitkästä aikaa. 
Tein tarjottavaksi pitkään haaveilemaani glögijuustokakkua. 
Sopi tilanteeseen oikein mukavasti kun oli räntäinen ja pimeä ilta.




Tein kakun maidottomana versiona. 
Vegaaninen se ei kuitenkaan ole, koska käytin liivatetta.
Ensi kerralla kokeilen agar agar -jauheella ja teen kokonaan vegaanisen. 

Ystävät tykkäsivät ja kehuivat kovasti. ♥
Oli muuten ensimmäinen tekemäni juustokakku.


Glögijuustokakku

Pohja:
150g pipareita
75g juoksevaa margariinia

Täyte:
2 prk Oatlyn påMackan maustamatonta "tuorejuustoa"
1 prk Alpro soyan vispi"kermaa"
1,5 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria
1/8 tl neilikkaa
ripaus suolaa
1 tl appelsiininkuorta
1,5 dl appelsiinimehua
4 liivatelehteä

Kiille:
2 dl glögitiivistettä
1 dl vettä
4 liivatelehteä

Murskaa piparit ja sekoita ne margariinin kanssa yhteen. Painele keksimargariinimurska leivinpaperilla päällystettyyn irtopohjavuokaan.

Vaahdota soijavispi sähkövatkaimella kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita sekaan tuorejuusto, neilikka, vaniljasokeri, appelsiininkuori, suola ja hämmennä niin, että ne on varmasti kunnolla sekoittuneet. 
Lämmitä kattilassa appelsiinimehu ja nakkaa sekaan hetken viileässä vedessä lilluneet liivatelehdet. Sekoita hyvin.
Kaada neste vispikermaseoksen sekaan ja sekoita hellästi sähkövatkaimella. 
Kaada mönjä keksipohjan päälle ja laita kakku jähmettymään jääkaappiin.

Sekoita ja lämmitä glögi ja vesi kattilassa ja nakkaa taas sekaan viileässä vedessä lilluneet, pehmenneet liivatelehdet. Jäähdytä seosta ja kaada se sitten kakun päälle. Laita kakku jääkaappiin jähmettymään.

Minä tein kiilteen vasta seuraavana päivänä, koska liivatelehdet loppuivat kesken, joten en osaa sanoa kauanko kakulla meni jähmettyä. Kiille jähmettyi päälle tunnissa. Käytin kakkua ehkä kymmenisen minuuttia pakasteessa aluksi.
Tuli ihan älyttömän hyvää! ♥

Samalla voisin kertoa, että tänäkin vuonna blogissa tapahtuu joulukalenteri.
Joulukuun ensimmäistä päivää odotellen käyn vielä käsiksi juustokakun jämiin... 
Kokeile sinäkin! :)

- Elina -

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti